Thịt cá sặc rất ngon, dẻo mềm, đậm đà, rất đưa cơm. Bí quyết tạo nên hương vị độc đáo của khô cá sặc một nắng chính là cái tâm và kỹ thuật của người chế biến.
Những món ngon từ khô cá sặc một nắng
Khô cá sặc được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hoặc làm mồi nhậu cho cánh mày râu mỗi chiều muộn như: Gỏi đầu sâu, nướng than, chiên giòn…
1. Gỏi đầu sâu với khô cá sặc
Lá cây đầu sâu non và hoa đầu sâu là loại rau dân dã thích hợp làm gỏi với các loại cá khô. Rửa sạch lá, hoa để ráo nước. Dưa leo thái mỏng, xoài thái sợi. Cá sặc một nắng chiên giòn hoặc nướng chín rồi xé nhỏ.
Tất cả các nguyên liệu trên đã chuẩn bị xong thì đem trộn cùng với nước chấm, nước chấm này được làm từ me dầm, nước mắm, tỏi ớt bằm, sền sệt.
Gắp một miếng đưa lên miếng, vị đầu hơi đắng nhẹ, chua chua, mằm mặn càng nhai kỹ bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh mát, đậm đà của thịt cá hòa quyện với rau. Các bạn có thể thêm thịt thịt ba rọi luộc để hương vị của món ăn phong phú hơn.
2. Khô cá sặc một nắng nướng than
Khô cá sặc rã đông để ráo, rồi đưa vào vỉ nướng trên bếp đỏ lửa. Cá nướng chín tới thịt cá se lại chắc hơn, mùi thơm nguyên bản của nó bắt đầu dậy mùi hấp dẫn vô cùng. Cá chín còn nóng, bóc lấy phần thịt kẹp cùng ít rau thơm, vài lát dưa leo chấm với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức.
Thực khách cảm nhận được vị ngọt ngon, beo béo của thịt cá kết hợp với rau và nước chấm, ngon không thể tả, ăn hoài mà không chán mà càng ăn lại càng ngon. Đây cũng là món nhậu khoái khẩu của cánh đàn ông.
3. Khô cá sặc một nắng chiên giòn
Khô cá sặc chiên giòn chấm nước mắm là món ngon lạ miệng. Nhất là những ngày mưa lành lạnh, hay những khi các chị muốn đổi vị cho bữa cơm của gia đình.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.