Cách sử dụng và bảo quản:
-Nếu chiên: ngâm với nước ấm hoặc nước muối nhạt trong khoảng 15 phút cho mềm. Để cá khô ráo, thả vào chảo dầu đang sôi, chiên đến khi cá chín vàng, giòn, không chiên quá lâu vì cá khô sẽ cứng. Nếu nướng, bạn không cần ngâm nước. Có thể dùng lò viba hoặc than.
-Sau khi chế biến, cá có vị ngọt hậu, béo nhẹ, rất ngon miệng khi chiên giòn, rưới nước sốt (gồm mắm, đường tỏi ớt băm nhuyễn,đun sệt) dùng với cơm trắng; hoặc nấu canh chua cá dứa cũng rất ngon. Qua đó, cá bổ sung Omega 3, hàm lượng đạm cao (nhiều hơn cá basa, cá hú, cá tra), dễ hấp thụ, ít chất béo bão hòa, hỗ trợ giảm cholesterol xấu.
–Bảo quản trong tủ mát, nơi khô ráo
-Hạn sử dụng: 1 năm trong ngăn đông
-Quy cách đóng gói: 500 gram hoặc 1 kg/gói
Tham khảo thêm: Phân biệt cá dứa thật và giả
| Đặc điểm nhận biết | Cá dứa thật | Cá dứa giả |
| Phần thịt và mỡ | Thịt chắc, ít mỡ, không có lớp mỡ dưới da | Thịt mềm, nhiều mỡ, nhất là có nhiều dưới lớp da |
| Phần vây trên lưng cá | Khi chế biến khô vẫn giữ lại vây trên lưng cá có màu vàng hồng | Vây trên lưng nhìn thô, có màu xám nhạt, thường bị cắt bỏ |
| Sợi chỉ lưng | Có hai sợi chỉ lưng dọc từ đầu đến gần đuôi cá | Không có chỉ lưng nào |
| Phần lưng cá | Có màu hơi đen | Lưng màu nâu, xám |
| Giá khô cá dứa | Giao động 450.000-500.000 / kg | Giá rẻ dưới 300.000/kg |
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.